Vizcaya Cask No 21 VXOP
Eine weitere, eher unbekannte Köstlichkeit aus den Händen von Oliver & Oliver. Nach dem Rezept von Oliver Juanillo produziert, der einst sein Handwerk in Kuba ausübte, dann aber aufgrund der Revolution in die Dominikanische Republik auswanderte. Der Vizcaya Cask No. 21 VXOP ist ein so genannter “Rum Agricole” aus der Dominikanischen Republik. Er wird also nicht aus Melasse, sondern mittels traditioneller Methoden aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft in kleinen Chargen destilliert. Anschliessend reifte er zwischen 18 und 21 Jahren in Eichenholzfässern, in denen zuvor Bourbon lagerte. Er wurde bei den verschiedensten Wettbewerben mehrfach mit Gold prämiert und sollte pur serviert werden. Schon beim ersten Schluck überrascht der Vizcaya RumVXOP und übertrifft alle Erwartungen. Eine feine Süsse, geprägt von Karamell und Honig, umschmeichelt den Gaumen, während Butterscotch für eine elegante Note sorgt. Doch das Aromenfest ist damit noch lange nicht zu Ende: Würzige und sanft rauchige Nuancen wecken die Sinne, begleitet von einem Reigen aus Zimt, Ingwer, Vanille und Nelken. Exotische Fruchtaromen runden das Ganze ab und vollenden die karibische Geschmacksexplosion, die in den letzten Jahren Kritiker und Kenner gleichermassen in Verzückung versetzt hat.
Hampden Estate Pure Single Jamaican Rum
Nach über 265 Jahren Tätigkeit gibt die Hampden Estate Destillerie eine offizielle Abfüllung unter ihrem Namen heraus. Der Hampden Estate 8 Jahre Pure Single Jamaican Rum verspricht köstliche Aromen von reifen Früchten und Gewürzen. Durch die Nähe seiner Herkunft, hebt der Rum sich von der Masse ab. Als Single Estate Rum basiert er nicht auf importierter Melasse, sondern auf Zuckerrohr aus den umliegenden, betriebseigenen Plantagen der Hampden Estate Destillerie. Nach der Destillation wird der Rum 8 Jahre lang in Jamaika in einem tropischen Klima gereift, was einer Reifung von fast 25 Jahren im europäischen Klima entspricht. Er besticht durch seine natürliche, dunkle Farbe, die sehr zum inseltypischen Stil passt. In der Nase ist er üppig und intensiv, mit Noten von karamellisiertem Apfel und süssen Gewürzen, gemischt mit einer zarten Rauchnote.
Kawama 19 Jahre Extra Anejo
Wenn man den dunkel bernsteinfarbenen Kawama Rum Extra Anejo 19 Jahre probiert, wird man von ihm verzaubert. Dieser kubanische Rum ist gleichzeitig komplex und intensiv sowie elegant und ausgewogen. Im Aroma zeigt er süsse und würzige Noten, in denen Karamell und Vanille harmonieren. Der vollmundige Geschmack enthüllt zudem eine fruchtige Nuance. Der Abgang ist langanhaltend und relativ süss. Der Name dieses hochwertigen Produkts stammt aus der Sprache und den Mythen der einheimischen Stämme auf der Karibikinsel, was durch das Schildkrötensymbol auf dem Etikett hervorgehoben wird. Die kubanische Rum Distillery Ronera Cardenas aus Matanzas verwöhnt uns mit diesem Melasse-Rum. Er durfte traditionell in ex-Bourbon Weisseiche-Fässern reifen. Nach 19 Jahren Ruhezeit wurden die Fässer mit Bedacht vom Brennmeister Cesar Augusto Marti Marcelo vermählt und als Blend abgefüllt.
Flor de Caña, 19 Jahre
Anlässlich des 130-jährigen Jubiläums hat die Marke Flor de Caña einen 19 Jahre alten Rum herausgebracht. Die traditionsreiche Familiengeschichte der Destille aus Nicaragua muss schliesslich würdig geehrt werden. Der Flor de Caña 19 Años Rum kommt aus einer modernen und nachhaltigen Produktion – er wird klimaneutral und zu 100% mit erneuerbaren Energien destilliert. Dafür hat er das „Fair-Trade-Zertifikat“ erhalten. Bei diesem hochwertigen Rum kommen für die Abfüllung keinerlei Süssungsmittel zum Einsatz. Die lange Reifung in Weisseiche-Fässern verleiht dem Rum komplexe Aromen und eine wunderbare Tiefe. Man kann sich auf Geschmacksnoten von Vanille, Karamell und exotischen Früchten freuen, die sich mit einem leicht holzigen Unterton vermischen. Flor de Caña 19 Jahre ist bekannt für seine weiche, ausgewogene Textur und seine elegante Süsse.