Orator No. 5, Cask Srength
Dieser Rum wurde vollständig in der Schweiz aus Bio Melasse aus Paraguay hergestellt und an der DistiSuisse mit Gold und als bester Schweizer Melasse Rum ausgezeichnet. Die Bio-Melasse wurde stark gekühlt, um eine langsame Gärung zu ermöglichen. Die Gärung wurde sehr sorgfältig zwischen 7 und 11 Wochen geführt. Unmittelbar nach Abschluss der Gärung wurde die Maische sehr langsam und aromaschonend destilliert. Mit 65% Vol. kam er in ein ausgesuchtes französisches 225 l Eichenfass, in dem zuvor der hochprämierte Touriga Nacional, der portugiesische Nationalwein der Quinta das Marias, ausgebaut wurde. Anschliessend reifte der Rum bis zur Abfüllung im Fasslager der Orator AG in Pfungen im heutigen Fasskeller, dem ehemaligen Turbinenhaus der ehemaligen Textilfabrik Eskimo. Durch die heissen und trockenen Sommer der letzten Jahre verdunstete mehr Wasser als Alkohol (Angel Share), weshalb der Rum heute einen höheren Alkoholgehalt aufweist als bei der Fassbefüllung. Dieser exquisite Rum wurde als Sonderedition herausgegeben. Das Fass ist ausverkauft und es sind nur noch wenige Flaschen erhältlich.
El Dorado 21 Jahre
Rum El Dorado 21 Jahre ist die Krönung der fast 300-jährigen Erfahrung des Herstellers, der Demerara Distillers. Der Rum ist eine limitierte Ausgabe der Demerara Destillerie aus Guyana, Karibik. Um die Qualität ihrer Erzeugnisse hoch zu halten, haben Demerara Distillers einen speziellen Prozess entwickelt. Die grünen Zuckerrohre werden zu schwarzer Melasse, welche in drei gigantischen Behältern gepumpt wird und während der Fermentation werden auch Hefe und Brix (ein Zuckerstoff) dazu gefügt. Nach etwa 26 Stunden enthält das Produkt 7% Alkohol und ist nun bereit fürs Destillieren. Der El Dorado 21 ist speziell für Kenner und Geniesser hergestellt worden. Die Masterblender der Destillerie verwenden erlesene Rums, die mindestens 21 Jahren in Eichenfässern gereift sind. Das Ergebnis ist ein wahres Geschmackswunder. Tropische Früchte und Gewürze für die Nase, rund, sanft und mit vollem Körper am Gaumen und mit einem wunderbaren, fruchtigen Abgang. Ideal für einen ruhigen Moment zum Geniessen und Erinnern.
Ratu 8 Jahre Signature Blend
Der Ratu 8 Signature Blend Fiji Rumlikör wird exklusiv von der einzigen Destillerie auf den Fidschi-Inseln, der Rum Co. of Fiji, hergestellt. Dieses Getränk wird vollständig aus fermentierter Melasse produziert und anschliessend in einem Pot-Still-Verfahren zweimal destilliert. Eine besondere Reinheit erhält der Rum durch die Filtration über Kokosschalenkohle. Anschliessend reift er mindestens acht Jahre in zuvor für Bourbon genutzten Eichenfässern. Das auf dem Produkt angegebene Alter bezieht sich stets auf den jüngsten Rum im Blend. Geschmacklich bietet dieser Rumlikör ein einzigartiges Profil: er entfaltet Noten von Orangenschale, dunkler Schokolade und Kaffee, die in einen samtigen Kokosgeschmack übergehen, welcher von würziger Eiche und einem anhaltenden frischen Zitrusduft abgerundet wird. Ideal als edles Digestif, schmeckt dieser Rumlikör besonders gut auf Eis, garniert mit einer Orangenschale oder einem Zimtstäbchen.
Botran Roaju Ribera del Duero
Der Botran Roaju Rum sticht durch seine raffinierte Produktionsweise hervor und zieht zweifellos alle Blicke auf sich. Seine Herstellung beruht auf der traditionellen Destillation aus Melasse. Die Reifung dieses einzigartigen Rums erfolgte unter dem Einfluss des tropischen Klimas, wobei eine Vielzahl von Fasstypen zum Einsatz kamen. Neben amerikanischen Bourbonfässern und Weisseichefässern mit unterschiedlichem Toastinggrad, durfte der Botran Roaju auch in spanischen Sherry- und portugiesischen Portweinfässern Zeit verbringen. Die finale Phase seiner Reifung erlebte der Rum in Ribera-del-Duero-Weinfässern aus Spanien, was ihm eine besondere Note verleiht und die familiären Wurzeln widerspiegelt. Dieses Finale verleiht dem Rum aus Guatemala jenen unverwechselbaren Charakter. Er präsentiert sich überraschend süss und fruchtig, bringt dabei aber auch eine kräftige, komplexe und charismatische Note mit. Ein harmonisches Zusammenspiel von Karamell und Kakao trifft auf die Frische von Zitrusfrüchten und die Süsse roter Beeren. Ergänzt wird dieses Bouquet durch die Würze von Trockenfrüchten und die Tiefe von Eichenholz. Eine dezente Bitternote, hervorgerufen durch das Aroma gerösteter Kaffeebohnen, rundet das Geschmackserlebnis ab. Der Botran Roaju Rum endet mit einem langanhaltenden, reichen und sinnlichen Finish.